さまざまな豊富な栄養素がふくまれるマカ。
マカの故郷は、南米ペルーのアンデス山脈のボンボン高原です。
海抜４０００メートルの地域で
８０，０００ヘクタール（東京ドーム１７，０００個分）の広大な土地です。
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昼夜の寒暖の差が３０℃になることもあり、ほとんど植物が育たないような荒野です。
栄養価の高いマカが育つ注目される気候は、凍りつくような寒さ・集中的な太陽照射、
葉も飛ばされるような強風です。
もちろん他の植物は育たない環境です。

ですからボンボン高原の土壌にはたくさんのミネラルなどのが豊かにあり
厳しい環境で育つマカは生命力が強くたくさんの栄養分を吸収します。

マカは根菜ですので、根にぎゅっと栄養がつまっているのです。
このような自然環境では害虫などもいませんので有機栽培が可能なのです。

低地での栽培も可能ですが、
農薬を使用したり土壌に含まれるミネラル不足でいいマカは育ちません。

種付けしてから９カ月ほどで収穫しますが、
収穫後数年は畑をやすませるほど土壌の栄養素をほとんど吸い取ってしまいます。
休ませている間はヒツジなどの家畜を飼い、土壌を肥やし数年後マカの栽培をします。

それだけたくさんの栄養がつまったマカ。
厳しい環境で育つマカを栽培できるのはボンボン高原のような土地です。
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